活性酸素 №２2023.10.31 10:05活性酸素の事、自分自身の頭の整理、また備忘録として書いときます。分子が電子泥棒により電子を失うと、酸化したという事になります。酸化した分子は、それ以前とはかたち・性質が違ってきます。酵素タンパク質やタンパク質が酸化してしまうとその働きはなくなります。細胞の核にあるDNAが酸化して...
活性酸素 №１2023.10.30 10:31活性酸素というとどんなイメージですか？ 私のイメージはこんな↑感じです活性酸素とは？と聞かれても、正直きちんと説明できない私です。20年前頃、栄養療法の勉強の入口や、その時々で『電子泥棒』、『活性酸素』なる事を学びました。記憶にはさっぱりですが、記録（当時のテキスト・資料）には、...
牛乳について 脂肪酸③2023.10.20 11:37プロスタグランディンという局所ホルモンについて私が学んだことを書いていきます。脂肪酸について①、②で書いてきましたが、脂肪酸は中性脂肪の構成成分としての存在、また細胞膜を作るリン脂質としての存在があります。今日は細胞膜を構成するリン脂質の脂肪酸が切り崩されて生じるプロスタグランデ...
６５回目体ふしぎビタミンパワー（FMよみたん）2023.10.07 09:44＃FMよみたん ＃体ふしぎビタミンパワー ＃出産と潮 ＃出産と月＃体（細胞）の新陳代謝 ＃異化と同化 ＃分解と合成＃カチンバ ＃カチンバコンボ ＃赤嶺圭一朗
牛乳についてvol 4 脂肪酸②2023.10.06 11:20前回から牛乳に含まれる脂肪、脂肪酸の事について書いてますが正直、ありぁーとんでもない事を書き始めたなーという感じです。脂肪酸、エイコサノイド、プロスタグランディンの事は、栄養学を勉強している中で私自身の理解も全然出来ていません。何が理解できて、何が理解できていないのか、整理するう...
牛乳についてvol 3 脂肪（脂肪酸）①2023.10.05 11:45牛乳についてvol１にも書きましたが、牛乳の栄養成分組成《普通牛乳の主な栄養成分組成（１００ｇあたり）》エネルギー67Kcal、タンパク質3.3ｇ、カルシウム110mg、マグネシウム10mg、ビタミンD活性代謝物0.3μｇ、レチノール38μｇ、ビタミンB2 0.15㎎、飽和脂肪酸...
牛乳についてvol 2 低温殺菌？ 高温殺菌？2023.10.03 10:49牛乳について巷で言われている説について調べてみました牛乳を飲むなら低温殺菌牛乳がよい？低温殺菌牛乳の方が生に近いという消費者の意向なのか、低温殺菌牛乳が少しお高めにも関わらずにもてはやされているようです現在世界中で行われている牛乳の殺菌方法には、①低温長時間保持殺菌（LTLT）６...
牛乳について vol.12023.10.02 11:16牛乳を飲みましょうと言うと、健康な食生活を考えている人たちから総スカンされそうですね健康な食生活をとか、自然食とか、玄米食とか、菜食とか様々な主義主張がありますそういう中でも牛乳は良くないと主張する声は大きいように感じます。飲みたくないや、飲んだらお腹の調子が悪いという方へは、無...