ビタミンＣについて、過去ブログから引用

2009年11月13日

新型ブタインフルエンザの流行が拡大しつつあるようです。

娘の高校からも高１の学級で一クラスの学級閉鎖がある旨のお便りがありました。

中２息子は１１月下旬には九州への修学旅行を控えているので

なんとか、楽しみにしている就学旅行行かせてやりたいです

生体防御機能を高める栄養素ビタミンＣについてです。

ビタミンＣが不足の病気といえばすぐ思い浮かぶのが『壊血病』です。

古くから最も知られている病気の一つです。

たぶん医師国家試験や看護師国家試験の常連問題ではないかと思います。

私も昔むかし・・若かった看護師時代

国家試験を受かるための勉強をしていましたが、壊血病勉強した記憶がありません。

また、現役の医療従事者が壊血病とビタミンＣの関連をどれくらい関連付けているかは不明です。

『かいけつ病』とは、血管が壊れる病気なんです

１８世紀、１９世紀以前の人にとっては史上最も恐れられた病気で

原因もわからず、防ぎようもわからず、現代のガンのように怖い病気でした

壊血病はビタミンＣの不足によっておこるのですが

１，２週間ビタミンＣを含む食事を摂らないからといってすぐにはならず

３～６ヶ月も不足することによりかかるといわれます。

１５世紀以降の遠洋航海時代に、長い航海で生の野菜や果物が食べれない乗組員は、塩漬けの肉とビスケットを常食にしていました。ビタミンＣを含まない食事が長期にわたっていたのです。

身体のビタミンＣが次第に減少していき、壊血病になったのです。

９００人あまりの水兵を率いて出航しても、全員が死亡して幽霊船となり漂流している船もあったと栄養の歴史本などにあります。

先にも書きましたが、壊血病は文字通り血管が壊れる病気・・出血をおこす病気です。

壊血病とまでではなくとも

『歯磨きのたびに血が出る』

『鼻血が良く出る』

『血尿が出る』

『手足に紫斑や点状出血がある』

壊血病前段階、現代の隠れ壊血病の症状の様にも思います。

血尿といえば・・知り合いの息子さんのことを思い出しました。

息子さんが晴れて警察官試験に合格し

３ヶ月間宿舎に入り新人研修を受けていたさなかに

連日の血尿がみられたため、母親にＳＯＳを送ってきたとご相談がありました。

指導教官がいうには

『これまでにたびたび血尿を起こす研修生はみられる』

『一時的なものの場合が多い』と・・。

とてもびっくりしました。

それだけ、過酷な（精神的、肉体的に）研修をうけ、

これも急速は壊血病なのでは？と思ったことです。

その息子さんは研修宿舎で、栄養素などは摂りにくい環境にあったのですが

ビタミンＣだけは、せっせと少量頻回で摂ってもらいました。

今は無事新人研修を終え、新米警察官として頑張っています。

2009年11月14日

栄養素の働き（ビタミンＣ）

ビタミンＣといえばライナス・ポーリング博士です

（やっとポーリング博士のとこまで来ました）

１９６６年、ポーリング博士は生化学者のアーウィン・ストーン博士の

ビタミンＣの大量摂取についての臨床成績に興味を持ち

ビタミンＣについての研究をスタートしました

偶然にも同じ時期に、ポーリング博士は

カナダの精神科医、ホッファーとオズモンドが統合失調症に

大量のビタミン（ナイアシンとビタミンＣ）を使用していることを知りました

ポーリング博士は鋭い直観で、ビタミンＣに大きい魅力を感じ

ビタミンＣについて徹底的に勉強していきました

まだその頃は、ビタミンは野菜や果物から摂るので充分である

ビタミン剤を補給する必要はないという時代でした

（現代でも、そう信じている人もいる）

壊血病は１０ｍｇのビタミンＣを摂っていれば防げるとし、

当時のビタミンＣの推奨量は５０ｍｇでした

（現在でも推奨量は１００ｍｇぽっち）

人や哺乳動物の体内でつくられないのがビタミンですが、

人、サル、モルモット以外の哺乳動物は

ビタミンＣを体内でつくることが出来ます

（体重６０ｋｇあたりで１０～１６ｇもつくっていると）

原始人は植物性の食物から

一日２ｇ程のビタミンＣを摂っていたと

人と同じ様に、ビタミンＣを作れないサルやモルモットは

動物実験で一日３～１２ｇ必要量があると

人の身体も大量のビタミンＣを必要としていると考えました

ポーリング博士は一日５０ｍｇの推奨量はあまりにも少なすぎる

ビタミンＣの問題は、その使う量にあると考えました

ポーリング博士は、人の身体が大量のビタミンＣを必要としていることの研究を重ね

ビタミンＣとカゼについても関心をもちました

そして１９７０年「ビタミンＣを大量にとる」　「ビタミンＣがカゼに効く」

の内容で書いた著書『ビタミンＣとカゼ』はベストセラーになりました

これをきっかけにビタミンＣの研究が盛んになり

欠乏症の範囲にとどまらず

所要量をこえて大量に摂取したとき

薬理学的な作用が発揮されることがわかってきました。

ポーリング博士は１９６６年、６５歳でビタミンＣの研究を始め

１９９４年、９３歳で亡くなられています。

研究当初は一日１ｇ～２ｇ摂っていたビタミンＣは

年齢を重ねるにつれ量を増やし

晩年は２０ｇほどのビタミンＣを摂っていたといいます

ビタミンＣのことを書くつもりが

ポーリング博士のことになってしまいましたが

私達分子栄養医学の手ほどきをして下さっているＫ先生は

お話しをする機会や、講演の度に

尊敬するポーリング博士のことを話されます

それでポーリング博士ってどんな方？と

いろんな人が書いている栄養専門書などで

知ることが出来たのです

難しい化学式などはちっとも頭に入らないのですが

歴史の方から攻めていくと

よ～く解るようになりました

ポーリング博士は本当に偉大な方で、ビタミンＣに関心を持ち始める以前に

１９５４年にノーベル化学賞、１９６３年にノーベル平和賞とダブル受賞しています

しかし、ビタミンＣに関心を持ったばっかりに医療界からは攻撃と迫害も受けたようです

009年11月20日

ビタミンＣの働きについて

１　免疫増強作用

身体に病原菌が侵入した時

白血球（好中球）は病原菌を捕らえ、殺してしまいます

白血球には、ビタミンＣが含まれています

しかし、感染をうけるとビタミンＣは急速に減少します

ビタミンＣを充分にとると、白血球のビタミンＣ量が増え

白血球の機能を高め、白血球の力を回復させます

また、マクロファージ（単球ー大食細胞）の機能、運動性を高めます

つまりかいつまんで簡単にいうと

『あれ!?　カゼかな！？』と感じた時の

感染初期にビタミンＣを適量摂ることが大切なんです

感染初期の適量とはどのくらいなんでしょう

私は通常はビタミンＣの摂取量を３回に分け１ｇずつ３回ほど摂っています。

なんらか感染が気になるとき

（カゼ気味、カゼひきさんに接触した、集団の中に居たなどの時）

１ｇを１～２時間ごとに繰り返しとっています

ポーリング博士は『ビタミンＣの必要量は摂るその人が下痢をする一歩手前』とはなされているといいます

通常は５ｇ以上のビタミンＣを摂ると下痢っぽくなる人が多いのですが

感染を受けたとき等に多くとっても便にはなんら影響ないことをよく経験します

身体がそれだけ必要としているのですね