ビタミンＥ

ビタミンＥにはトコフェロールとトコトリエノールの2種類があり

さらにそれぞれに、α（アルファ）、β（ベータ）、γ（ガンマ）、δ（デルタ）の4種類の

同族体があります。（同族体と…難しい言葉ですが、化学的性質が類似した有機化合物という感じです）

つまりは、トコフェロールの仲間にα、β、γ、δがあり、トコトリエノールの仲間にもα、β、γ、δがあり、ビタミンＥの仲間は8種類あるという事です。

食品に含まれるビタミンＥにはα-トコフェロールとγ-トコフェロールを含むのが多く

トコトリエノールが含まれるのは、パーム油や米油に限られてます。

ビタミンＥには合成型、天然型とあるのはご存じだと思います。　　　　　　　　　　　　　（前に書いたティーダブログで書いたな…。）

ビタミンＥを含む食品は、うなぎ、アーモンド、カボチャなどに含まれます。

うなぎ１００ｇに約7.3ＩＵ、アーモンド10粒（14ｇ）に約6.0ＩＵ、

カボチャ50ｇに約3.7ＩＵ　が含まれています。

食事摂取基準により、サプリメントなどでの食品表示はα-トコフェロールのみです。

α-トコフェロール１ｍｇは天然型では1.49ＩＵ、合成型では2.22ＩＵに相当します。

摂取の目安は、成人男性で約9～10.5ＩＵ、成人女性では約7.5～10ＩＵ　ですが…

活性酸素障害を回避する、血管血流障害を改善する、酸化ストレスから体を守る為には

一日150ＩＵ以上の摂取を勧めています。

次に、私達の体で最も活性酸素障害を受ける細胞膜とビタミンＥについて書きます。